Depuis Sainte-Maxime, départ immédiat ! Avec, au choix, des villages perchés, un petit port à la renommée internationale, une Chartreuse sauvée de l’abandon, des églises et plein d’autres surprises...

Et tout d’abord, direction Grimaud ! Guerrevieille et Beauvallon passés (un coup d’œil tout de même vers l’hôtel "Beauvallon", toujours en activité et qui vit le jour en 1914, témoin de la Belle Epoque), vous découvrirez, retiré du littoral, le village historique de Grimaud, fief des Grimaldi, avec son château vestige (datant de 980) et sa chapelle des Pénitents (XIe siècle).Mais aussi ses trompe l’œil et le moulin de Saint-Roch exposé à tous les vents.

De récents travaux de restauration, réalisés par des Compagnons du Tour de France, ont permis de rétablir dans son intégralité les dispositions caractéristiques d’origine du moulin dans un souci de conformité avec la typologie des Moulins à Vent de Provence. Celui de Grimaud est d’autant plus rare qu’il est complet et en mesure de broyer du grain !

En redescendant de ce promontoire, un crochet s’impose vers la cité lacustre de Port Grimaud. La "Venise provençale" fut érigée dans les années 60-70 sur des... marécages !

Elle est l’œuvre de l’architecte François Spoerri qui sut recréer une véritable ville sur l’eau avec ses canaux, ses ponts, ses ruelles pavées, sa place du marché et ses maisons de pêcheurs.

Poursuivant vers Saint-Pons et le grand rond-point de la Foux, vous vous dirigerez ensuite vers Cogolin, village artisanal, célèbre pour ses manufactures de pipes, de tapis et de anches, ses ferronniers et son quartier des Antiquaires.

Accordez-vous quelques instants pour visiter l’église romane, la Tour de l’Horloge et le musée Raimu... Ses domaines viticoles sont appréciés. C’est aussi le siège de la fameuse "tarte tropézienne".